На днях в селе Першино прошёл Кочанный праздник, где главенствовала капуста. Овощ стал хозяйкой стола и символом единения: раньше капусту заготавливали сообща, передавая традиции квашения из поколения в поколение. Фольклорная программа и гастрономические яства собрали гостей со всего муниципального округа.

Жители посёлков Комсомольского и Речного привезли капустные шаньги и винегрет из запечённых овощей, представители Лыбаевской территории угощали пирогами, а хозяева праздника — першинцы — представили больше всего блюд.

Своим оригинальным рецептом капустных рулетиков поделилась Нина Филимонцева, председатель первичной ветеранской организации села.

Мастер-класс по засолке дала жительница села Яковлево Татьяна Траутвайн. Она показала проверенный годами рецепт: на десять килограммов нашинкованной капусты — полкилограмма моркови, 300 граммов свёклы, 200 граммов соли и горсть семян укропа, а в качестве груза и крышки выступили тяжёлые капустные листья.

Подробности — в свежем выпуске газеты «Заводоуковские вести».