Любите том ям, но не хотите каждый раз ходить в кафе? Подписчица Татьяна Романюк делится простым рецептом острого сливочного супа, который легко приготовить дома: пасту «Том ям» и кокосовое молоко сейчас можно найти в большинстве магазинов.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• кокосовое молоко — 400 мл
• паста или заправка «Том ям» — 1–2 столовые ложки (количество по вкусу)
• креветки — 300–400 г
• шампиньоны — 200–250 г
• кинза — небольшой пучок
• лимон — 1 штука
• вода или лёгкий рыбный либо куриный бульон — 500–600 мл

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду или бульон, доведите до кипения и добавьте пасту «Том ям». Тщательно размешайте.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, отправьте в кастрюлю и варите 5–7 минут.
3. Добавьте очищенные креветки. Если креветки уже варёные — достаточно 2–3 минут, чтобы они прогрелись; сырые креветки готовьте 3–5 минут.
4. Влейте кокосовое молоко, перемешайте и хорошо прогрейте суп (не доводя до сильного кипения).
5. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу. Попробуйте, при необходимости добавьте ещё пасты для остроты или лимонного сока для кислоты.

Подача и варианты: по желанию можно добавить помидоры черри, свежий перец чили или подать том ям с отварным рисом.

Ориентировочная стоимость: упаковка кокосового молока 400 мл стоит примерно от 170 рублей, паста «Том ям» (400 г) — от 249 рублей. Креветки можно найти примерно по 800–1000 рублей за килограмм; одной упаковки пасты обычно хватает на несколько приготовлений, поэтому итоговая стоимость супа зависит от выбора продуктов и объёма упаковок.