Спелый авокадо, сливочное масло и фисташки легко превращаются в изысканную кремовую намазку с насыщенным ореховым вкусом. Такая закуска выручит, когда гости уже на пороге, а горячее ещё готовится — на хрустящих тостах или багете она улетает со стола первой.

Ингредиенты:

• Спелый мягкий авокадо — 1 шт.
• Сливочное масло 82,5% — 180–200 г (размягчённое)
• Очищенные фисташки — 100 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Орехи измельчите в блендере короткими импульсами до состояния мелкой крошки (не перебивайте в пасту).
2. Добавьте мякоть авокадо, мягкое масло и щепотку соли.
3. Взбейте всё до однородной кремовой консистенции за 30–60 секунд и охладите в холодильнике 1–2 часа для плотности.

Отлично сочетается со слабосолёным лососем, яйцом пашот и свежими огурцами.