Иногда упаковка кажется обычной — кетчуп, сок, колбаса, сыр, наггетсы — но если перевернуть упаковку и прочитать состав, картинка меняется.

На иллюстрациях часто утрированно показывают возможные ингредиенты привычных продуктов: сахар, масло, крахмал, соль, ароматизаторы, красители, эмульгаторы и другие добавки. Важно помнить: само наличие добавок не делает продукт автоматически вредным. Картинки не отображают точный состав конкретного продукта — рецептура разных производителей отличается.

Примеры:

• Майонез обычно состоит из растительного масла, яйца и кислоты — поэтому он очень калорийный.
• Сладкие газированные напитки и сокосодержащие напитки часто критичны по количеству сахара.
• В колбасах, наггетсах, печенье и сырных продуктах стоит обращать внимание не только на добавки, но и на калорийность, содержание белка, жиров, сахара и соли.

Не делите еду на условную «химию» и «чистые продукты». Гораздо полезнее правило: чем чаще продукт появляется в рационе, тем внимательнее стоит смотреть на его состав и пищевую ценность.

Разовая газировка или печенье вряд ли что-то испортят, но ежедневное потребление лишних калорий из сладких напитков, соусов, снеков и переработанных продуктов приводит к заметным изменениям.

Не бойтесь состава — научитесь его читать.

Какой продукт из этих примеров удивил вас больше всего?