Этим летом Загородный клуб «Репино-Ленинское» и ресторан FACES устраивают совместный лесной ужин под открытым небом. Гостей ждут камерный вечер в Курортном районе, свечи, живые цветы и блюда из локальных продуктов в окружении соснового леса.

За кухню отвечают: Степан Смирнов (Загородный клуб «Репино-Ленинское») и Валентин Буртман (FACES и Taste). Степан готовит в стиле фьюжн, используя дикоросы, редкую рыбу и фермерские сыры. Валентин делает упор на сезонные ингредиенты, чистый вкус и понятные сочетания. Вместе они создали эксклюзивный сет, который приготовят в четыре руки.

В меню вечера:

• форшмак из сельди с копчёной онежской ряпушкой — среди морских камней и водорослей в дымке сухого льда под стеклянным клоше
• амюз-буш — тарталетка с камчатским крабом и красной икрой
• гребешок с клубникой и луковым соусом понзу — подаётся в раковине на льду
• аранчини с томлёным лосем и трюфельным соусом
• жареный халуми с хариссой и печёными абрикосами
• сорбет из красного апельсина с перцем тимут
• утиное филе с кремом из пастернака и соусом из черешни
• панна-котта на топлёных сливках со свежими ягодами

Каждую позицию дополнят винным сопровождением, которое специально подберёт сомелье ресторана FACES.

Дресс-код: коктейльный.