Монахи Валаамского монастыря выращивают экзотические фрукты, в том числе ананасы, а также привычные для России овощи и зелень: огурцы, помидоры, салат, петрушку, укроп, лук. Все это делают в утешение насельников обители.

Перечень выращиваемых культур включает:

• ананасы;
• огурцы, помидоры;
• листья салата, петрушку, укроп, лук.

«Самое главное — понимать, что твое послушание в теплице идет в утешение братии. Зимой к каждому обеду на братский стол приносим по 300 грамм всякой зелени (листья зеленого салата, петрушки, укропа и пр.), свежих огурцов — 10–14 кг, помидоров — 14–18 кг», — рассказал старший по теплицам послушник Илья Бекетов.

Монастырское садоводство на Валааме возникло в 1810 году с закладки Верхнего (Аптекарского) сада. Два других сада — Средний и Нижний — появились соответственно в 1856 и 1860 годах. Из уважения и в память о возделывавших их монахах их называли Паисиевским и Григорьевским.

В 1869 году Валаамские сады насчитывали до 400 яблонь 60 сортов. Кроме яблонь в садах росли груша, слива, крыжовник, смородина и малина; в теплицах выращивали арбузы, дыни и тыквы.

Из-за запустения в 1940–1989 годах многое в садовом хозяйстве Валаама погибло. Квалифицированный уход за садами возобновился лишь с 1996 года.