Минпромторг предлагает ввести в российских отелях отдельную категорию в меню — «русский завтрак» с блюдами традиционной русской кухни. Инициатива может войти в рекомендации для гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов.

Такой завтрак может включать:

• каши, блины, сырники;
• квас, морсы;
• пироги, калачи, сайки, баранки;
• мясные и рыбные блюда.

Минпромторг также активно продвигает русскую кухню через гастрономические фестивали, разработку стандартов и создание профильных объединений рестораторов.