Творожные ватрушки

Ингредиенты

Для теста:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1/2 пакетика
• Соль — 1/4 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука — 500–550 г
• Сухие дрожжи — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 80 г

Для начинки:

• Творог — 500 г
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Для смазки:

• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте тёплое молоко и хорошо перемешайте.
2. Смешайте сухие дрожжи с мукой и постепенно добавляйте к жидкой основе, замешивая тесто.
3. В конце вмешайте растопленное сливочное масло и вымесите до мягкого, эластичного состояния.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
5. Перемешайте ингредиенты для начинки до однородности.
6. Подоспевшее тесто разделите на шарики, выложите на противень и дайте постоять 20 минут.
7. Сделайте углубление в центре и заполните творожной начинкой.
8. Смажьте смесью яйца и молока, оставьте ещё на 10 минут.
9. Выпекайте при 190°C около 25 минут.
10. Готовые ватрушки остудите и подавайте.

Приятного аппетита!