Нашла в книге рецептов моей бабушки (1985 год) интересный рецепт — тефтели под красным соусом. Попробовала приготовить и делюсь способом.

Ингредиенты

Для фарша:

• Свинина — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Рис — 1 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец

Для соуса:

• Сметана — 2 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль, перец, сахар

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Фарш. Мясо пробейте в блендере или перекрутите через мясорубку. Мелко нарежьте лук и добавьте в фарш. Отварите рис, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Всё перемешайте — фарш готов.

Соус. Помидоры натрите на мелкой тёрке или пробейте в блендере. Добавьте сметану, перемешайте, приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара по вкусу. Морковь натрите на крупной тёрке и пассеруйте на сковороде. Добавьте приготовленный соус и немного воды, доведите до кипения.

Тефтели. Сформируйте шарики из фарша, обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю и залейте соусом. Готовьте около 20 минут.