В Красноярском крае из-за участившихся выходов медведей к людям охотники стали чаще добывать этих зверей. В интернете начали предлагать к продаже медвежье мясо, и спрос на такой «деликатес» остаётся высоким.

Служба по ветеринарному надзору Красноярского края предупреждает: употреблять медвежье мясо без ветеринарно-санитарной экспертизы опасно. Как и мясо кабана и барсука, оно может быть заражено трихинеллезом — тяжёлым паразитарным заболеванием.

Трихинеллез способен поражать мышцы, сердце, дыхательную и нервную системы. В тяжёлых случаях возможны серьёзные осложнения, вплоть до паралича, комы и поражения головного мозга. При этом заболевание иногда протекает практически без симптомов.

Специалисты рекомендуют перед употреблением обязательно проверять мясо дикого животного в ветеринарной лаборатории. Для экспертизы следует обращаться в учреждения государственной ветслужбы по месту добычи зверя.