Два года назад я была в Выборге и влюбилась в местный крендель, продававшийся в усадьбе Бюргера. Это было вкуснейшее тесто, которое я ела, мягкое и жёлтое (2 и 3 фото).

Ради этих кренделей я приехала снова два года спустя, чтобы насладиться ими снова.

Придя в ту же усадьбу Бюргера с мужем и сестрой, мы купили три кренделя и, попробовав, обнаружили посредственную булку, в которой ничего жёлтого не было (4 и 5 фото). Вкус изменился, отсутствует прежняя мягкость.

Я стала выяснять у девушек на кассе и заметила старое фото упаковки: раньше на ней была подпись «императорский Выборгский крендель», а теперь просто «Выборгский крендель». Девушки утверждали, что это ребрендинг и что у них нет других кренделей; пекарь, по их словам, не менялся.

В Выборге много крендельных, и я пошла искать что‑то похожее. В большинстве заведений крендели оказались не дрожжевыми, то есть сухими и твёрдыми, а мне такие не нравятся. В «Фабрике кренделей» нашла дрожжевые — не то, но хотя бы мягкие.

В результате: два года я рассказывала знакомым о том, что в Выборге надо попробовать крендель, а теперь понимаю, что тот, о котором я говорила, уже не тот и не вызвал прежнего восторга.

Сидела под памятником Торгильсу Кнутссону и переживала разочарование от ожидания. Но Выборг всё равно прекрасен и остаётся поводом для визита.