Красная икра в магазинах подорожала вдвое, достигнув отметки в 23,5 тысячи рублей за килограмм из-за слабого вылова лосося на Дальнем Востоке.

В ответ на такой ценовой шок покупатели массово переключились на более доступные альтернативы, увеличив спрос на икру «белых» рыб почти на пятую часть.

Абсолютным хитом стала икра минтая, популярность которой подскочила на 22 процента. При средней цене около 850 рублей за килограмм она предлагает знакомый вкус без серьезного удара по кошельку.