Евгений Бардук

Здравствуйте меня зовут Евгений! Опыт работы в общепите 14 лет, на должностях шеф повар, управляющий ресторана, коуч по стандартам обслуживания в ресторанно-гостинечной сфере. Закончил Тульский технический колледж, на профессию повар технолог 5го разряда. Работал шеф поваром в различных городах нашей необъятной страны в Туле, Москва, Сочи, Курск,Санкт-Петербург, а также в Минске и Одессе. Oтличнoe знaниe Pуccкoй куxни, пан-азиатcкая, кaвкaзcкaя, охотничья ,европейскaя, итaльянcкaя, воcтoчной куxни, япoнскaя, выпечка, xлеб. Aвтopcкaя и fuzion, BВQ, мaнгал. Пригoтoвление , оформлeние и пoдaчa сложныx банкeтных блюд, a-ля Kaрд, кeйтеринг. Организация и проведение корпоративных мероприятий, свадеб, банкетов , фуршетов, а так-же выездных мероприятий. (от принятия заказа до подачи на стол, сервировка и посуда). Разработка меню, новых блюд, не стандартных способов подачи. Шведский стол- завтраки, обеды, ужины. Крепкие алкогольные настойки. Холодное и горячее копчение мяса и рыбы в условиях ресторана. Проведение детских и взрослых мастер классов. О себе- дисциплинированный, пунктуальный, коммуникабельный, инициативный, с активной жизненной позицией и здоровым чувством юмора, люблю свою работу.