Тыквенный пирог получится особенно нежным, если добавить в начинку сливки 20% жирности.

Песочное тесто

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• щепотка соли

Замесите тесто, отправьте в холодильник на 30 минут, затем распределите по форме и запекайте 15 минут при 190 °C.

Начинка

• 400 г тыквенного пюре
• сахар
• 1 яйцо
• ваниль
• корица
• сливки 20%

Вылейте начинку на основу и запекайте ещё 35 минут. Готовый пирог остудите в холодильнике, чтобы он стал плотнее.