Воздушный как облако торт

Ингредиенты:

• чуть больше половины стакана молока
• 130 г несоленого сливочного масла
• 80 г муки
• 8 яичных желтков
• 1 ваниль
• 8 яичных белков
• 130 г белого сахара

Приготовление:

1. Смешайте молоко и масло, готовить в небольшой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает.
2. Просейте муку и залейте ее горячим молоком и маслом, хорошо перемешайте.
3. Добавьте яичные желтки и перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Добавьте яичные белки в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте сахар и взбивайте на средней скорости, пока сахар не растворится.
5. Добавьте 1/3 смеси к яично-желтковой смеси и продолжайте медленно перемешивать. Затем снова возьмите такое же количество, перемешайте и повторите это 3 раза.
6. Переложите тесто в смазанную маслом форму и поместите на противень большего размера, наполненный горячей, но не кипящей водой.
7. Отправить в разогретую до 140 духовку. Выпекайте 75 минут или пока пирог не будет пружинить при прикосновении.

Приятного аппетита